お知らせ

2016/10/31 13:42

秋鮭の白子

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秋の味覚の中に「秋白子」がある。

調理法さえ上手にやれば、高級な「フグの白子」や「鱈のクモコ」に匹敵する旨さ!

イナホ家では、あっさり「白子ポン酢」でご準備させていただきます。

2016/10/29 15:09

雁木~gangi~

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最後にもう一杯飲みたくなる酒、
おいしさのターミナルを目指して

雁木から発し雁木に回帰する。
そこから人や物が上陸しそこから人や物が船出する…
雁木は水際のターミナルでした。
明治初期の創業より雁木のある水際で酒という命を生みつづけてきた
八百新酒造には、順風満帆の時代もあれば
荒波に翻弄された時代もありました。
視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、
自らを見つめなおし創業精神に立ち返り、
原点回帰する決意を固めて世に問うた酒が「雁木」です。
本当においしい酒を造らなくては。
おいしさのターミナルを目指さなくては。
最後にもう一杯飲みたくなる酒を造りたい。
その情熱が私たちを動かしています。
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2016/10/28 14:32

本日のコース。

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イナホ家では、お客様側からコースを組み立てます。。

好き嫌い、ボリューム、以前のご来店、料金、飲み会の内容etc,,,

すべてをすり合わせ、お客様をご案内します。

少しでも多くの方のお役に立てるよう、精進してまいります。。

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2016/10/28 01:36

メヒカリの唐揚

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鹿児島県産 メヒカリ。。
柔らかく、脂ののった白身。
脂の甘みが感じられ、旨みにも満ちている。
骨は細く、揚げることで気にならなくなる。
イナホ家では、唐揚でご提供します。
Umaidesuyo..

 

2016/10/27 14:37

天草 みやび鯛

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「みやび鯛」ブランド、5つのお約束。

「みやび鯛」ブランドを名乗るには、5つの基準があります。

①タイの放養密度(イケスに入れるタイの数)を標準以下にし、ストレスの少ない健康に育つ生育環境を保つ。
②稚魚の時期を、生育に適した、日本各地の坂田水産・指定漁場で育つ。
③エサは、飼料メーカーと共同開発した、オリジナル飼料を与える。
④投薬はほとんど行わず(熊本県の検査も全てクリア)、安全性の高い環境とする。
⑤出荷時、1匹1匹の色、形、大きさをチェックし、素早く出荷する。

以上の基準で育てられ、選ばれたものだけを、「みやび鯛」として皆様のもとにお届けします。
安全性、育つ環境、飼料、出荷にこだわった結果が、「みやび鯛」の美味しさを支えています。 

そらおいしいよね(^^♪

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